Dietas vegetarianas dan mejor salud al corazón, pero para el cerebro es diferente
Un estudio publicado en una prestigiosa revista científica, las personas vegetarianas y veganas tienen mayor riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares que los consumidores de carne, destacan un grupo de científicos de la Universidad de Oxford en una publicación en The British Medical Journal.
El estudio da algo de razón a los veganos cuando coincide que una dieta libre de carne deriva en una mejor salud cardíaca, por lo que los vegetarianos y veganos tienen menor riesgo de padecer enfermedades coronarias.
"Es importante enfatizar que hemos analizado dos resultados aquí". "El menor riesgo de enfermedad cardíaca parece superar al mayor riesgo de accidente cerebrovascular", agregó la especialista Tammy Tong.
Para el estudio investigaron a 48.000 adultos en Reino Unido sin problemas cardíacos en su historial médico, de los que 24.400 comían carne, 7.500 consumían pescado y los demás ninguno de las dos cosas.
Los investigadores concluyeron que las dietas vegetarianas, en comparación con las que incluyen carne, van asociadas con 10 casos menos de enfermedad cardíaca por cada 1.000 personas durante 10 años, y con tres accidentes cerebrovasculares más en la misma cantidad de población.
Pero Tong reslata que las enfermedades cerebrovasculares son mucho más raras que las coronarias y que, por lo tanto, el menor riesgo de sufrir una enfermedad cardíaca, en realidad, puede ser el hallazgo más importante.
Cada vez hay más evidencias de que las dietas que incluyen solo vegetales o mayoría de estos, son beneficiosas para la salud del corazón.
7 de septiembre 2019
